大麦若叶粉青团

大麦若叶粉青团的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄泡白酒或者黄酒后，微波炉高火叮半分钟到1分钟。取出用压碎，拌入肉松即可。分为10个，搓圆。如果肉松不甜，也可以加入适量白糖，干的话，加点油或者黄酒调一下，我加了几滴黄酒，蒸好后没有酒味的

2. 第2步.

   开水倒入粘米粉中，用刮刀拌匀。

3. 第3步.

   加入大麦若叶粉，糯米粉，糖，加入温水，

4. 第4步.

   带手套拌匀成团。

5. 第5步.

   分为20克左右的剂子共14个。包入馅。蛋黄馅我总共做了10个，其余用豆沙补充了，每个放了12克豆沙。我这个皮不甜，所以豆沙用的买的京日的口感也很好。肉松本身不甜，试吃发现还可以加一些糖的。

6. 第6步.

   揉圆

7. 第7步.

   垫上油纸放入屉中

8. 第8步.

   豆沙的上面加了朵樱花，烧开水后，大火蒸15分钟，

9. 第9步.

   出炉刷上薄薄一层油，冷却后，可以用保鲜膜包起来

10. 第10步.

    开吃

11. 第11步.

    这个厚度的皮刚刚好，粘米粉的添加很q弹