以下的材料仅够两人👭食用,想要做够👨👩👧👦的量请将材料翻倍即可。以下是根据小弟多次调整得出个人口味最稳定的配方,材料的量请按照配方来。另外,这个糖水是要煲的,注意是“煲”不是“煮”,这个是有很大区别的,因为煮是大🔥煮到沸腾时间短,而煲是用小🔥煲时间长,材料会溶于水,最后呈现出羹汤状😋美味开始
1.桃胶、雪燕、皂角米、雪耳用冷水泡发12小时,长时间浸泡为了食物完全泡发,也便于缩短煲的时间。 最后的成品如下,简直完美
2.泡发完毕后,将食材再过滤清水即可。
3将水和材料(除了雪燕)直接倒入锅中,水要冷水入锅,盖上盖子
4.大火煮至沸腾转小火煲1.5小时(总时长2.5小时)
5.加入雪燕煲半个小时
6.加入大块冰糖,盖上盖子煲0.5小时。
7.等着放凉就开吃😋😋😋,注意天气热的时候要放冰箱,这个比较容易坏😩😩😩
由于是煲的建议在做之前看看家里有没有养生锅、沙煲、铸铁锅,这个很重要煲出来的都很不一样。因为这类型的锅储热导热性能特别强,能够很好的保留食材的原味,也能较好保留水分。
另外,肯定会有人问,我突然想喝怎么办?能在短时间喝到么?我告诉你,怎么解决这个问题,用热水泡开食材,热水冷却后换热水继续泡能在3小时左右泡开。
也会有人问怎么不加红枣和莲子?
可以加,按照这个用料,红枣20克,莲子25克
这个量是刚刚好的,如果喜欢红枣或者莲子的同学,视情况加量。但是我这个用量已经是平衡的