巧克力麻薯曲奇，超长拉丝新晋网红饼干

巧克力麻薯曲奇，超长拉丝新晋网红饼干的做法步骤

1. 第1步.

   [ 麻薯部分 ] 1、糯米粉、玉米淀粉和细砂糖一起称量混合。

2. 第2步.

   2、加入牛奶，搅拌均匀成麻薯糊。

3. 第3步.

   3、蒸箱快速蒸模式，100度蒸25分钟，把麻薯蒸熟至硬，晾凉。

4. 第4步.

   4、黄油提前室温软化，蒸好的麻薯放在硅胶垫上

5. 第5步.

   双手带上一次性手套，把黄油一点点揉进麻薯中去。

6. 第6步.

   可以反复摔打，揉到有光泽，弹性很好的状态。

7. 第7步.

   5、分割成10g一个的小剂子备用。

8. 第8步.

   [ 饼干部分 ] 1、黄油提前室温软化，打发到蓬松发白，加入细砂糖，继续打至蓬松轻盈。

9. 第9步.

   2、一点点地加入蛋液和淡奶油，避免油水分离。

10. 第10步.

    3、加入混合过筛的可可粉和低筋面粉，翻拌成饼干面糊。

11. 第11步.

    4、分割成20g一个的小剂子备用。

12. 第12步.

    5、用上下火的模式，170度预热烤箱。

13. 第13步.

    6、饼干按扁包裹麻薯，像包包子一样一点点包进去，团成紧实的小球，一个个地做好饼干，放在烤盘上。

14. 第14步.

    7、可以加一些小装饰，比如按上耐烘焙巧克力豆、用叉子或裱花嘴的花纹印花刻一些小花纹。

15. 第15步.

    8、入烤箱170度上下火模式烘烤15分钟即可。

16. 第16步.

    9、烤好的麻薯趁热最好吃！

17. 第17步.

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