自制美味鱼丸

自制美味鱼丸的做法说明

鱼丸的整体做法：
1、鱼肉去皮去刺去膜筋，切小块
2、用料理机摇一摇，细腻的鱼泥就出来了3、鱼泥加入蛋清，盐，料酒，白胡椒粉，少量淀粉，顺着一个方向搅拌，搅的水分看不见了，再加入少量水搅拌，超加水边搅到鱼泥细腻光滑，这样做出了鱼丸才会光滑Q弹
5、锅里烧水，不要烧开，锅底有小泡泡就把火关到最小，鱼泥从虎口挤出，从汤勺舀入锅里
6、等鱼丸漂浮起来就熟了