虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜、盐、鸡精、生抽适量与肉馅搅拌均匀，注意一个方向搅拌。

2. 第2步.

   尖椒洗净去根，划开一点把瓤取出来，然后用纸巾擦干水分。注意要没去根之前洗，不然尖椒里面进水擦不掉，煎的时候会嘣油超级厉害。

3. 第3步.

   将肉馅装到尖椒里

4. 第4步.

   锅里烧油，下尖椒炸，油多放一些。

5. 第5步.

   炸到尖椒软趴趴的取出，用过的油倒出，锅内加少许油，花椒面呛锅，放少许酱油、耗油，然后加水，放煎好的尖椒，大火烧开后小火收汤。

6. 第6步.

   出锅，又香又有点辣。