饺子虽然大众，但做出好吃的饺子还是有许多学问的！不要忽略我括号里的注意事项哦！
制作方法都在这张图片里了，第一次发菜谱不小心发在作品里了，发现不能粘贴复制。只好照张图片了。请大家包涵！
这是从市场里买的荠菜，荠菜品种很多。市场里的比较放心。自己野外采摘的还是没有这个卖相好。这个也更好清洗。
馅料的颜色很淡，不要太多老抽会影响口感。
包饺子的过程就不拍了。
一道好吃的饺子皮和馅都是很重要的决定因素。皮要筋道有嚼头，但不是硬的厚的。馅要Q弹，香滑可口。水打肉馅很有必要，但也不能多了。会让馅儿变稀不好包制。少了就会吃出肉的厚实感，也不好吃。实践是检验真理的唯一方法。失败就是成功的垫脚石！相信你们可以做出自己最爱的饺子！