清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼杀好后冲洗干净后，在鱼背打上花刀（可斜刀，也可十字花刀），进行腌制（放入花雕酒，姜片，腌制15分钟）。

2. 第2步.

   姜，鲜红椒，京葱，切丝放入水中待用。

3. 第3步.

   将腌制好的鱼放入盘中，鱼肚塞少许姜片和葱节，放去已经烧开水的蒸锅中蒸制15-20分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，后将姜丝，鲜红椒丝，葱丝，放在鱼身，取锅烧好热油淋上就ok