戏精赛螃蟹

戏精赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   备料：鸡蛋的蛋黄蛋清分开，鸡蛋黄和咸蛋黄混合，蛋清打散加盐。 其他配料混合。 作者耳边说：醋最后用镇江香醋或蟹醋，但家里只有陈醋，天太冷不想出去买，就酱。

2. 第2步.

   油烧热，倒蛋黄，炒成比蟹黄质感嫩一些的，盛出来先放一边客。 作者耳边说：如果不粘锅很牛，不放油最好。否则还是乖乖放油，因为混合了咸蛋黄的鸡蛋黄很粘。 油一定要烧热！不然的话会有植物油的味道，螃蟹是在海里来的不应该有大豆花生向日葵的味道呀dei不dei，所以，油烧热！

3. 第3步.

   同样少许油烧热，炒蛋清，很嫩的每一块都会抖啊抖这种状态，离火。 作者耳边说：你问我怎么抖...犯罪分子看见警察叔叔👮那样抖（我没犯过罪）…考场作弊一抬头和监考老师四目相对那样抖（我没做过弊）…偷看电视被老妈抓到那样抖（我没…）你这种别人家的优秀小孩别来做老娘的赛螃蟹！

4. 第4步.

   之前炒好的蟹dan黄、调好的汁，倒一起搅拌！ 作者耳边没啥可说的。

5. 第5步.

   然后就完成了。 作者耳边说：因为锅里搅拌有余温，一些醋挥发了，我会装盘之后再放些姜醋。 嗯...因为我吃螃蟹就喜欢多发姜醋，所以假装吃螃蟹的时候也放多一点更逼真。（还不是因为穷！） 这里上传的视频为什么没有声音？我还特意咀嚼的很大声耶...