水果果冻蛋糕

水果果冻蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先烤两个蛋糕卷。

2. 第2步.

   原味的就可以。放烤网晾凉。

3. 第3步.

   然后把水果切成薄片。

4. 第4步.

   打发150克淡奶油加15克细砂糖。

5. 第5步.

   把一片蛋糕按模具大小裁好，我这个弄小了，应该和蛋糕模具一样大才好。

6. 第6步.

   一层奶油一层水果铺满模具。

7. 第7步.

   再铺一层奶油。

8. 第8步.

   这样。

9. 第9步.

   再盖一片和模具一样大的蛋糕片。

10. 第10步.

    吉利丁放冰水泡软。10克牛奶隔水加热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

11. 第11步.

    稍凉加入酸奶搅拌均匀。酸奶我用的无糖的。

12. 第12步.

    淡奶油加糖打发至5,6分，稍有纹路即可。和上一步的酸奶拌匀，即为慕斯液。

13. 第13步.

    倒入模具冷藏至凝固，大概半个小时。这一步忘记拍了。水果应该第15步铺。

14. 第14步.

    吉利丁事先冰水泡软。葡萄汁加细砂糖隔水加热，加入沥干水分的吉利丁片，隔水加热搅拌至融化。

15. 第15步.

    稍凉倒入一半的葡萄汁，然后铺满水果，继续冷藏20分钟。

16. 第16步.

    倒入剩下的葡萄汁，入冰箱冷藏一晚。我翻倍做的，用剩下的蛋糕做了一个大盒子蛋糕。

17. 第17步.

    第二天脱模。

18. 第18步.

    切块享用吧。

19. 第19步.

    盒子蛋糕也美美哒~~