日式芒果布丁

日式芒果布丁的做法步骤

1. 第1步.

   取3个芒果过筛取汁，和牛奶、奶油混合，煮开后加入糖（1），离火。

2. 第2步.

   吉利丁片事先泡好，淋去水分，趁热加入锅中，搅拌至融化。

3. 第3步.

   装入小碗中，（我用的冰激凌纸杯，每个80g左右，可以做8杯。）冷藏凝固。

4. 第4步.

   取最后一只芒果过筛，将汁和果肉分开。芒果汁和寒天粉、糖（2）入锅，如果芒果汁不够120g，就加水补足。然后煮开离火。

5. 第5步.

   将果肉放入煮开的芒果汁中，主意，不要一边煮一边加。

6. 第6步.

   全部搅匀后再次加热煮开

7. 第7步.

   离火入模，做成薄片，常温固化做成芒果羹即可。（此步骤也可以用鲜芒果丁替代）

8. 第8步.

   芒果羹凝固后切丁加入，即可食用。