准备工作：提前一晚，泡发鱼胶（和姜片隔水蒸，再放入冷水，放到冰箱），花菇。 做法： 1.起大锅冷水加姜片，放入排骨，烧开去除血沫备用 2.另起一炖锅烧水，水开后放入步骤1处理好的排骨。 3.甜玉米切段，和花菇（泡花菇的水可以一起倒入，更鲜，但汤的颜色会深），海底椰，放入炖锅。泡发好的鱼胶，清水洗净表面的血丝，也放入炖锅。放适量姜片，葱段，黄酒，中小火炖1小时左右。 4.虫草花清水泡一下，放入炖锅，再炖五到十分钟，时间不要太长，汤色会变红。 5.快起锅时，加盐调味。 6.取出炖锅内的葱段，撒入葱花，大功告成！ ps，鱼胶有腥味，提前处理好可以去除大部分腥味。另外趁热喝也能减少腥味。