红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，切成大块，因为过水后牛肉会缩水，块可以适量大些。

2. 第2步.

   冷水泡25分钟，去血水

3. 第3步.

   锅里加冷水，牛肉冷水下锅煮沸后捞出。

4. 第4步.

   锅里热油，放入冰糖、八角，小中火将冰糖色至融化

5. 第5步.

   放入葱段、姜片，炒至颜色金黄。

6. 第6步.

   倒入牛肉，翻炒至上色

7. 第7步.

   倒入4勺鲜酱油

8. 第8步.

   倒入适量的盐调味

9. 第9步.

   注意：这步是加热水，可以提前烧一壶，水量没过牛肉即可，也可稍微多些，煮牛肉的汤可以当作面汤。

10. 第10步.

    假如白萝卜，去腥。

11. 第11步.

    加入香叶、八角等香料。然后倒入压力锅，我用的电压力锅，选择了20分钟，保压结束即可出锅。

12. 第12步.

    这是成品✌️