儿时家乡有一种小吃，软软绵绵酸酸辣辣，如今远嫁他乡，最怀念的就是那一道道忘不掉的味道。今天凭着记忆做了这道凉拌菜，由于手艺不到，和当年的味道有所不同，今天做的是脆爽的口感，家乡那种软绵的感觉还有待研究，我喜欢中餐，每天都会更新几道家常菜，都是追随记忆揉杂创新的良心制作，有兴趣的可以关注哦。
| 藕1 | 节 |
| 生抽1.5 | 勺 |
| 盐1 | 克 |
| 香油两三滴 | 勺 |
准备食材，藕一节，小尖椒适量（根据自己口感决定量），姜蒜香葱适量。
莲藕切片，烧一锅开水，过程中也可以搞点烂七八糟的创作，藕中世界
藕片入开水中煮5-10分钟，可以根据喜欢口感确定时间，喜欢软一点时间久一点，脆一点就短一点。
盖锅煮
沥水捞出，放姜蒜辣椒，调味放盐生抽，锅内热油
放好备用，等锅内热油烧热淋油
搅拌放香葱，滴几滴香油
摆盘上菜