先用400克的水，融化125克的马蹄粉，成为马蹄粉生浆。备用！！另外红豆先用热水浸泡，因为现成的红豆太甜，所以浸泡一下，把多余的甜份浸泡出来。备用！！
用一个锅，把剩下的250克水烧开，把120g的糖放下去融化，然后从马蹄粉生浆里，逐渐的倒一点糖水里，煮成马蹄粉熟浆，这时候火候要调小，快速搅拌，以免马蹄粉浆会变成有颗粒。马蹄粉熟浆煮好之后，倒回马蹄粉生浆里，就变成了马蹄粉半熟浆。（熟浆最好煮得浓稠一点，太稀的话，红豆放下去的时候，都会沉淀在底。）然后把红豆放到马蹄粉半熟浆里搅拌均匀就可以蒸了。
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