圣露西亚面包

圣露西亚面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热到微沸。

2. 第2步.

   加入番红花和黄油，略微搅拌后放边上待用

3. 第3步.

   面粉一边加入酵母，在另一边加入盐和糖

4. 第4步.

   把刚才煮好的牛奶倒入，番红花不用滤掉

5. 第5步.

   搅拌一下，加入夸克乳酪

6. 第6步.

   揉成团后在案板上撒手粉，揉出筋

7. 第7步.

   盖保鲜膜在温暖处发酵1.5至2小时，发到2倍大

8. 第8步.

   卷成长条状，平均分成12份

9. 第9步.

   在盘子上撒粉，开始塑形

10. 第10步.

    第一种造型是搓成长条状，两头向内卷成S形

11. 第11步.

    第二种，牛角形，搓成长条，两头稍细一点，先做出V形，再把两端卷起来

12. 第12步.

    第三种是把面团一分二，做成两个小S形，十字交叉放置

13. 第13步.

    放入保鲜袋，在面上再撒点面粉，静置约半小时，面团变大并有弹性就可以了

14. 第14步.

    在表面刷上蛋黄，放上葡萄干装饰

15. 第15步.

    风炉180度15分钟

16. 第16步.

    出炉