糖醋里脊

糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切成长条，宽、厚:0.5

2. 第2步.

   用料酒、盐、胡椒腌制10-15分钟

3. 第3步.

   在腌制肉时，来调面浆糊:淀粉、面粉、泡打粉混合拌匀，＋色拉油搅拌后，温水慢慢加入，调成↑图--浓稠浆糊👌

4. 第4步.

   腌制好的肉倒入面糊里，顺时针搅拌，每1块肉都被面糊包裹，再静置几分钟

5. 第5步.

   热锅倒入多量油，用一根筷子在油锅里试下，筷子周围起满泡就可以肉入锅，一块一块的放，避免粘连

6. 第6步.

   肉可以炸两次，第一次上色就捞出来，待油温回升后再炸一次，这样既不易老，颜色也均匀好看

7. 第7步.

   第一种1⃣️调制糖醋汁: 蕃茄酱-糖-白醋-生抽-水 (糖醋汁可以在热油锅时提前调制)，调制的图片不小心删了😲

8. 第8步.

   炸完肉后，油倒出锅，锅里的余油加热后转小火，把糖醋汁倒入锅中翻炒白糖融化后关火，倒入炸好的里脊肉，快速拌匀出锅，撒上白芝麻

9. 第9步.

   品尝下……😍😍😍😍