番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，下冷水加葱姜花雕或料酒烧热至沸腾，待血沫出净捞出。

2. 第2步.

   热水冲洗干净。用热水冲洗不容易让肉突然变凉紧缩。

3. 第3步.

   小火冷油加冰糖

4. 第4步.

   待泡沫变最大后又突然变小的时刻下牛腩

5. 第5步.

   快速翻炒上糖色

6. 第6步.

   加一点点老抽（不能多，怕控制不好也可不加），适量酱油，翻炒至颜色均匀，加水没过牛腩。

7. 第7步.

   加花椒八角桂皮香叶及葱姜。喜欢的还可以加黑胡椒粒。

8. 第8步.

   水开后一会儿加适量盐调一下咸淡。

9. 第9步.

   取两三个西红柿剁碎或用机器打成泥。

10. 第10步.

    倒入锅中，小火开炖。

11. 第11步.

    炖40分钟后加土豆和胡萝卜块，继续炖煮。

12. 第12步.

    新土豆出沙很快，一般15分钟就入口即化了😁这个时候放入剩下的切块番茄，再煮5分钟就可以出锅了。最后放入几根香菜提提味儿，大功告成！

13. 第13步.

    吃不了的部分冻起来，哪天想吃了再拿出来化冻，又是一份美味。

14. 第14步.

    铛铛铛铛