香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   每年春天，院里香椿芽如约而至，亲自采摘下厨，别有一番滋味！

2. 第2步.

   烧开水，放入香椿芽焯水，去掉对人体有害的亚硝酸盐~

3. 第3步.

   香椿芽遇开水由紫色变绿色，捞出用凉水冲干净

4. 第4步.

   切碎

5. 第5步.

   四个鸡蛋搅散，足够的蛋液量，煎饼才够厚实好吃😘

6. 第6步.

   坐不粘锅开小火，放少许油，先倒入鸡蛋液，随后撒入香椿芽碎

7. 第7步.

   煎成金黄色翻面，蛋饼太大不好操作可中间切开翻面

8. 第8步.

   装盘，上桌，下肚👩🏻‍🍳