坚果巧克力麻薯欧包

坚果巧克力麻薯欧包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放入温水，温柔搅拌后静置几分钟，随后将除黄油以外的面团用料全部放入厨师机开始揉面。

2. 第2步.

   揉至面团光滑的扩展阶段，放入室温软化后的黄油，继续揉面，直至出现手套膜。

3. 第3步.

   面揉好后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。

4. 第4步.

   将除黄油以外的麻薯用料搅拌均匀，放入蒸锅。

5. 第5步.

   待20分钟左右，表面凝固即可取出。

6. 第6步.

   麻薯冷却后，加入室温软化的黄油，揉在一起。揉好后平均分成三份儿。

7. 第7步.

   面团发酵好后，取出排气，平均分成三份儿，然后滚圆，松弛10到15分钟。

8. 第8步.

   将松弛好后的面团擀成长方形，麻薯擀成稍微小点儿的长方形。

9. 第9步.

   将面团、麻薯、坚果依次铺好。

10. 第10步.

    最后将面团从远及近卷起来，收口整形，收口朝下，二次发酵30分钟左右。

11. 第11步.

    发酵后在顶部撒些面粉，割包。

12. 第12步.

    最后烤箱预热180℃，烤制20-25分钟，上色且补焦即可出炉。