老妈每次做虾都超级快手，味道超级赞，终于学了回来，创建菜谱，顺便给自己马克～～每次做的时候翻一翻即可。另外，每一个虾都从中间劈半是为了更入味儿....老公说，家里来客人可不能这么弄........不好看😯
去虾线洗干净，沥水后下锅炸至红色捞出。我的这个步骤也就三到四分钟，用油量是平时炒菜多一倍的量。
葱姜蒜切片切丝随意～其实量也随意。
第一步炸的虾捞出后锅内留少许底油。我一般就是用炸虾剩的油刚刚好，放葱姜蒜爆香，加入炸好的虾，放料酒生抽和糖翻炒两下，再放一点点水闷两三分钟入味，再淋一点点香油出锅。全过程不过十分钟，味道很好吃。😋
我把虾从中间切开是为了更好的入味....请客人在家吃的还是别切开了，整虾更好看....