凉水下锅,把鸡翅放锅里,开锅后捞出来(咕噜咕噜~先把沫子捞出来,再捞鸡翅,后来不能放凉水)。
然后把锅刷干净了,放油(两小勺),放花椒(十个),大料(八角,两个),葱(一个手指,两段),姜(两片),红干辣椒(一两个)
把鸡翅放锅里,再放蒜(一头)拿勺子铲。
放可乐(没过鸡翅一点,在边上到,会溅),加酱油(一勺半),加盐(半勺)。
盖上锅焖,看到汤没多少了,铲下,就OK了。