糖醋·银丝黄花鱼

糖醋·银丝黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒

2. 第2步.

   放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样

3. 第3步.

   开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用

4. 第4步.

   再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒

5. 第5步.

   倒入所有酱汁材料

6. 第6步.

   烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡

7. 第7步.

   开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠

8. 第8步.

   鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面

9. 第9步.

   淋上糖醋汁，完成

10. 第10步.

    鱼焦脆，香口

11. 第11步.

    粉丝是为了避免每次酱汁的浪费，来吸汁的

12. 第12步.

    鱼肉吃时沾点酱汁