手撕肉松面包

手撕肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   波兰酵母原液提前准备，表面有气泡后放冰箱待用。

2. 第2步.

   所有材料除黄油和酵母放入厨师机搅拌成无颗粒状态，醒面20分钟

3. 第3步.

   加入黄油和酵母在揉成手套膜。发酵1小时，用手沾面粉戳一个洞，无回缩说明一发完成了。

4. 第4步.

   取出面团，擀成扁平状，用小刀划成块

5. 第5步.

   一层面团放肉松，火腿肠，沙拉酱，再铺一层面团继续放肉松火腿肠沙拉酱。放到1/3满。表面撒芝麻，涮蛋液，放入60-70-%湿度，38度左右温暖的地方进行二法，我是放在烤箱中。

6. 第6步.

   烤箱预热，170度25分钟左右。10分钟后表面加盖锡纸

7. 第7步.

   成品出炉啦