手指饼干事先烤好（也可以放蛋糕片）。用打蛋盆坐浴隔开水打发蛋黄+白糖，大致有纹路不会马上消失即可，放凉备用。。马斯卡彭搅拌均匀顺滑，加入淡奶油打发至稍微有点软弯勾即可。。将冷却后的蛋黄糊加入进去，搅拌均匀。。然后将饼干放到咖啡酒中打个滚，摆放到蛋糕模中，一层饼干一层糊糊直到放完。。
就这个样子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个钟头以上即可享用。。我没用脱模，直接就用调羹享用了。。如果要脱模，就用手稍微捂一下就可以脱模了的，或者用电吹风吹一下也很快脱模。。
