生煎清明粿

生煎清明粿的做法
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生煎清明粿的食材和调料

糯米粉200克
1克
清明草(也叫鼠曲草、黄花白艾等)适量
料酒适量

生煎清明粿的做法步骤

  1. 第1步.生煎清明粿的做法步骤 第1步

    清明草摘嫩叶,洗干净焯水,料理机搅碎。

  2. 第2步.生煎清明粿的做法步骤 第2步

    糯米粉、盐、料酒拌匀,柔成光滑面团。

  3. 第3步.生煎清明粿的做法步骤 第3步

    分成六份,撮圆压扁。

  4. 第4步.生煎清明粿的做法步骤 第4步

    平底锅放油,小火慢慢煎熟。

  5. 第5步.生煎清明粿的做法步骤 第5步

    慢慢地颜色就变绿了。

小贴士

糯米粉相对于面粉而言熟的更慢,所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉,粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。

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