清明.青团

清明.青团的做法
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清明.青团的做法说明

烟雨十里春深,落花轻覆草痕。陌上青青柳色,心中念念故人。

清明.青团的食材和调料

糯米粉170克
粘米粉100克
25克
肉松100
蛋黄两只
青汁一包
椰子少许
30克

清明.青团的做法步骤

  1. 第1步.清明.青团的做法步骤 第1步

    将肉松咸鸭蛋黄碾碎在一起,放在一旁待用。

  2. 第2步.清明.青团的做法步骤 第2步

    将青汁,糖放在热开水中搅拌至融化,放入面粉中。

  3. 第3步.清明.青团的做法步骤 第3步

    揉成团,表面光滑。

  4. 第4步.清明.青团的做法步骤 第4步

    分成小剂子(这个菜谱可以做六个)加入肉松,收口。

  5. 第5步.清明.青团的做法步骤 第5步

    再表面抹上椰子油,上锅蒸。

  6. 第6步.清明.青团的做法步骤 第6步

    蒸熟后颜色加深,放上芝麻点缀。

  7. 第7步.清明.青团的做法步骤 第7步

    清香的糯米皮加上咸香的内馅,配上一壶茶,好不自在。

小贴士

椰子油比猪油好吃!没有椰子的味道,外皮更加香甜!因为我在国外没法找到艾草,所以用了日本青汁代替,一样很清香。

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