粉蒸肉

粉蒸肉的做法
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粉蒸肉的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝春天爱上火,所以我尽量多做一些蒸菜给她吃,把食材处理好,排盘,前前后后我忙活了不超过10分钟,就把它上锅了,蒸个30分钟,主食配菜一锅就出来了。

粉蒸肉的食材和调料

紫甘蓝1片
猪肉60克
大米50克
红薯40克

粉蒸肉的做法步骤

  1. 第1步.粉蒸肉的做法步骤 第1步

    准备食材:紫甘蓝1片,猪肉60克,大米50克,红薯40克。

  2. 第2步.粉蒸肉的做法步骤 第2步

    把大米放入破壁机中,启动搅拌功能,速率可以选择中等速率,搅打大约2-3分钟,把大米搅打细腻成粉即可。

  3. 第3步.粉蒸肉的做法步骤 第3步

    把搅好的大米粉用筛网过滤一下。

  4. 第4步.粉蒸肉的做法步骤 第4步

    把紫甘蓝用开水焯一下。

  5. 第5步.粉蒸肉的做法步骤 第5步

    用刀将紫甘蓝切碎,如果是小宝宝吃的话最好再切细碎一些。

  6. 第6步.粉蒸肉的做法步骤 第6步

    将红薯洗净,去皮,切成薄片,红薯切得稍微薄一些,这样更容易蒸熟

  7. 第7步.粉蒸肉的做法步骤 第7步

    把猪肉切成小块儿。

  8. 第8步.粉蒸肉的做法步骤 第8步

    把猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉馅。

  9. 第9步.粉蒸肉的做法步骤 第9步

    这就是搅拌好的肉馅了,把它放入碗中。

  10. 第10步.粉蒸肉的做法步骤 第10步

    在肉泥中加入亚麻籽油。

  11. 第11步.粉蒸肉的做法步骤 第11步

    把肉泥混合均匀。

  12. 第12步.粉蒸肉的做法步骤 第12步

    先把红薯先摆在盘子上,再铺上肉泥,最后铺上紫甘蓝。

  13. 第13步.粉蒸肉的做法步骤 第13步

    最后将米粉均匀的撒在食材上,整个盘子上都要铺上米粉,蒸出粉蒸肉的感觉。

  14. 第14步.粉蒸肉的做法步骤 第14步

    然后把整盘放入蒸锅,冷水上锅蒸30分钟,直到把所有食材都蒸至熟透。

  15. 第15步.粉蒸肉的做法步骤 第15步

    蒸熟后打开锅盖,用勺子把肉泥搅拌均匀,变散开,和米粉混合均匀。

  16. 第16步.粉蒸肉的做法步骤 第16步

    这样三种艳丽的颜色是不是看起来很有食欲呢,如果宝宝已经学会自己吃饭了,那就给宝宝一个勺子吧,让他学着大人一样把食材搭配着吃,自己动手挖着吃。

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

姐妹们在给青菜焯水的时候,一定要注意需要先焯水后切碎,而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素,切碎后再焯水,水溶性维生素会流失得会更严重。

但你不能因为害怕维生素流失,就不焯水哈。因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步。

紫甘蓝焯水不要时间太长,15-30秒即可。

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