方子来自文怡家常菜。配好的蛋挞液装15个中号蛋挞皮正合适。原配方是80克的糖，我已减少到60克了，因为我不爱吃太甜的东西。亲们做完蛋挞剩下的蛋白是如何处理的，请赐教，谢谢！
淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次放入小锅，小火加热到糖融化。不烫后逐个放入蛋黄搅匀。筛入面粉搅匀，过滤待用。
烤箱预热220度左右。蛋挞液倒入现成的蛋挞皮7分满，装入黄桃。如果不装黄桃，挞液可以8分满。烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，搞定！
