巧克力戚风

巧克力戚风的做法
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巧克力戚风的食材和调料

鸡蛋5
64
64
(蛋黄糊)20
可可粉20
黑巧(33+70)34
低筋粉72
(蛋清)60

巧克力戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    油 奶 糖隔水小火加热搅拌后加入可可粉后搅拌放入可可豆 搅拌光滑

  2. 第2步.

    趁热筛入低粉 搅拌均匀后加入四个蛋黄

  3. 第3步.

    蛋白加糖干性发泡,混合蛋黄糊。

  4. 第4步.

    烤箱预热150度 一小时

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