红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净滚刀切成条，放盆里，在放入2勺盐，10分钟后将茄子挤出水，继续放里面2勺糖，等10分钟后将茄子挤水，放一边备用。

2. 第2步.

   调汁：蒜切碎放碗里，在放入一勺醋，一勺淀粉，二勺酱油，2勺白糖，水小半碗，待用。

3. 第3步.

   锅里放油（正常炒菜油量）然后把备用的茄子放入锅里翻炒，炒成金黄色，把之前的调好的汁倒入锅中，中火炖，收汁，盛盘可以食用了。