韭菜盒子🥙

韭菜盒子🥙的做法步骤

1. 第1步.

   500克高筋面粉加1.5g酵母放面包机里选和面15分钟启动后，缓缓倒入温开水300-350克，我放300克面偏硬

2. 第2步.

   韭菜洗净控干（需要两小时）我是洗完擦干的，切碎备用

3. 第3步.

   四个鸡蛋打散调入温水➕几滴柠檬汁或者醋，再调入水淀粉搅拌均匀，热锅冷油至油温升高冒烟后到入蛋液用筷子🥢搅拌直至呈金黄色鸡蛋碎

4. 第4步.

   韭菜里调入植物油搅拌使植物油包裹每粒韭菜这步能使韭菜不出汤的关键！

5. 第5步.

   韭菜调好后加入鸡蛋，两大吧虾皮（我用的是无盐虾皮），十三香，鸡粉，盐，顺时针搅拌均匀

6. 第6步.

   面大约能切28个剂子，擀圆包入韭菜馅

7. 第7步.

   平底锅抹油小火煎至两面金黄