蛋糕配方尺寸的换算

蛋糕配方尺寸的换算的做法说明

以六寸戚风蛋糕换算8寸为例

六寸配方：
鸡蛋 3个 180克
细砂糖 50克
牛奶 28克
玉米油 30克
低粉 55克

a.在竖列表里找到原配方尺寸6
b.在横向里找到8
c.交叉点上的数字就是1.78

换算8寸的配方为：

鸡蛋3个180克*1.78=320克
细砂糖50克*1.78=89克
牛奶28克*1.78=50克
玉米油30克*1.78=53克
低粉55克*1.78=98克

此表换算只适合相同形状模具，不适合圆模换算方模或椭圆换算三角等。其它尺寸换算方法相同。原配方尺寸乘以换算配方对应数字即可。