咸奶油盒子蛋糕

咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   【海绵蛋糕片制作】 1.将鸡蛋和砂糖倒入一个大碗，用蛋抽搅拌均匀

2. 第2步.

   2.再用电动打蛋器高速打发全蛋液，约3分钟左右，直到蛋糊洁白粘稠

3. 第3步.

   直到蛋糊洁白粘稠

4. 第4步.

   3.加入过筛好的低筋面粉

5. 第5步.

   快速翻拌至没有干粉颗粒

6. 第6步.

   4.加热黄油和牛奶

7. 第7步.

   5.倒入翻拌好的面糊中，有节奏的切拌80次，倒入烤盘，轻震两下，放入烤箱中层，烤约35分钟，至上色金黄

8. 第8步.

   6.用切模裁剪出蛋糕片，每个盒子需2-3层蛋糕片

9. 第9步.

   【咸奶油制作】 1.将淡奶油+牛奶+细砂糖+盐倒入奶锅中，加热至80°以上，将蛋抽把蛋黄液打散

10. 第10步.

    2.边倒边搅加入奶油混合液当中，混合均匀后将奶糊放凉至常温

11. 第11步.

    3.黄油软化，用电动打蛋器充分搅打顺滑，将常温的蛋奶糊分四次打入黄油中， 每次加入都需要将上一次的液体充分搅打吸收再倒下一次

12. 第12步.

    用电动打蛋器将鲜奶油霜搅打顺滑切立体有纹路感， 然后装入装有21寸裱花嘴的裱花袋里备用。（天气热了，可以选择冷藏）

13. 第13步.

    【奶油打发】 1.砂糖、淡奶油倒入倒入盆中，用电动打蛋器打发至裱花状态。

14. 第14步.

    2.奶油霜装入装有21号裱花嘴的裱花袋中

15. 第15步.

    3.先放入一片蛋糕片于盒子中，填入咸奶油

16. 第16步.

    4.再放入第二片蛋糕片，再填入奶油，在顶面撒上薄脆片。

17. 第17步.

    就完成啦