
光顾着吃没好好拍照,只有这一张微信里发给朋友随手一拍的照片。姑且用吧。
出去浪了一个星期,冰箱里只有半盒过期的鸡蛋,三个西红柿(还有一个坏了的),一把发黄的青菜,一包不记得啥时候买的培根,半包挂面。
葱姜蒜都没有。
赶作业的时候突然饥饿,一碗救命面。
先把面煮熟,我这个挂面很难煮,而且我喜欢吃比较柔软的面所以先将它煮熟。过凉水,捞出,待用。
大火热油,鸡蛋打散炒熟。喜欢嫩的用小火炒。
少量油,入培根煎制出油,两面微焦。
倒入切块的西红柿,大火炒,加少量的盐或者酱油虾米,炒至西红柿出水没有大块的情况下加入鸡蛋炒匀。
加入煮制好的挂面,加少量的热水让汤汁淹过面,大火煮沸。
加入味精及青菜。菜熟后出锅。
出锅,加盐,黑胡椒,香油,少量辣油,完成。
有蒜要加蒜啊,我没有,就一切从简。
煮面和加菜加盐啥的顺序都可以变。
我的面太难煮了,煮的时间长,普通的面不要这样煮,会化掉。
个人口味也比较淡,盐加的很少,口味重的多加点,鸡蛋里也可以加盐。
辣油和西红柿鸡蛋面太配了,少加一点点,吃不出辣味但却有香味,就特别赞。