清明果

清明果的做法步骤

1. 第1步.

   摘来鼠曲草，因第二天做，所以搁置在竹盘里

2. 第2步.

   因为打算做咸的清明果，所以先做馅料。这样冷了就好开包。如图是腌菜末，沊好漂了冷水后切好的笋末，荞子碎，荞叶碎和腊肉碎。

3. 第3步.

   干锅炒笋末，去水份，炒的差不多是可加少许盐

4. 第4步.

   洗净锅，煎腊肉末

5. 第5步.

   煎肉油

6. 第6步.

   腌菜炒香

7. 第7步.

   最后加入荞子笋末荞叶碎，荞子放入加点盐。这个馅多放点油，果子蒸好后才不会干。

8. 第8步.

   趁馅料摊凉，准备草料了，第一步杀青，来水中沊一分钟。

9. 第9步.

   放池中过凉水

10. 第10步.

    锅中放适量碱粉，鼠曲草煮完后，我又放机子里打碎。因为发现不会像艾草一样煮的烂烂的，可以直接揉碎

11. 第11步.

    揉成面团如图

12. 第12步.

    包的咸馅清明果

13. 第13步.

    蒸来几个试下味道，看下需不需要调整

14. 第14步.

    味道还可以😄就是颜色不如艾草绿，没那么香，但也有自己独特的味道

15. 第15步.

    放个艾草做的米果做对比，如图是刚做好的还没拿去蒸的甜艾米果。