焖肉盖饼子

焖肉盖饼子的做法步骤

1. 第1步.

   和面（要用烫水揉面）大概70℃的水

2. 第2步.

   揉好的面用盆子扣住，静置5分钟左右

3. 第3步.

   将排骨掉水，下锅去血水，捞出备用

4. 第4步.

   油烧热

5. 第5步.

   加入花椒，炸出香味

6. 第6步.

   放入准备好的葱姜蒜

7. 第7步.

   炒出香味

8. 第8步.

   加入肉，继续翻炒

9. 第9步.

   加入适量老抽

10. 第10步.

    加入适量盐

11. 第11步.

    加入适量料酒

12. 第12步.

    加入适量辣椒，继续翻炒

13. 第13步.

    炒至锅里的水收干，只留油（全是小泡泡）的时候加入开水

14. 第14步.

    水稍漫过肉，等肉快熟的时候，加入土豆（根据个人喜好加土豆）

15. 第15步.

    刷油

16. 第16步.

    做大小适中的面团

17. 第17步.

    铺平

18. 第18步.

    做成薄饼

19. 第19步.

    一层薄饼，刷一层油

20. 第20步.

    放入锅中

21. 第21步.

    大火蒸25分钟左右

22. 第22步.

    将饼子一张一张分开

23. 第23步.

    打开火，热肉，再次调味

24. 第24步.

    把肉盛到饼子上面

25. 第25步.

    浇上汤汁

26. 第26步.

    美味就可以开动啦😋

27. 第27步.

    绝对的大菜✌