剪指甲，洗净剁成两、三块。
鸡爪冷水下锅，放姜片、料酒，水开煮七、八分钟（感觉有点软就关火吧）冲洗去浮沫，鸡爪泡在冰水（会恢复紧致，爽脆）
蒜头，辣椒，洋葱，香菜，柠檬，百香果全部备好。
凤爪沥干水分，把配料全部加进去，搅拌搅拌，如果觉得味道太淡，就再加酱油和醋，我就是这样！
密封装起来放冰箱冷藏，等待入味！忍住不吃…
嗯，第二天可以吃了
1、有苹果醋我就没有加糖了，如果没有，我会加！
2、凤爪我煮了七分钟这样子，发现软了，以为煮过头失败了。捞出来冲洗过后马上放冰水里面浸泡，嘿嘿，变紧致，摸起来也不软了！
3、加了很多次酱油和醋，总觉得不入味！