
比起普通的纯糯米汤圆皮,这款汤圆(无馅儿)面团更Q软更香甜,加入了奶粉和南瓜,简直就像是奶油南瓜汤的口味,小朋友们最喜欢啦!
多做一点速冻起来,早上直接扔进沸水中煮一煮捞起放入牛奶里,就是一顿萌哒哒的早餐。
| 【黄色糯米团材料】糯米粉 | 0.5CUP(120ML约65克) |
| 【黄色糯米团材料】细砂糖 | 2大匙(约30克) |
| 【黄色糯米团材料】玉米淀粉 | 1大匙(约8克) |
| 【黄色糯米团材料】奶粉 | 1大匙(约8克) |
| 【黄色糯米团材料】南瓜泥(热) | 80克(视南瓜水分适当增减) |
| 【黄色糯米团材料】植物油 | 1小匙(约4克) |
| 【白色糯米团材料】糯米粉 | 0.5CUP(120ML约65克) |
| 【白色糯米团材料】细砂糖 | 2大匙(约30克) |
| 【白色糯米团材料】玉米淀粉 | 1大匙(约8克) |
| 【白色糯米团材料】奶粉 | 1大匙(约8克) |
| 【白色糯米团材料】牛奶(热) | 60~70克(适当增减) |
| 【白色糯米团材料】植物油 | 1小匙(约4克) |

先做黄色的糯米团: 将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。

加入热的南瓜泥,用筷子搅成团。

用手揉捏均匀。加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。

继续做白色糯米团:将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。

加入热的牛奶,用筷子搅成团。

用手揉捏均匀。

加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。

烘焙纸裁小块。

用手取适量白色面团,捏成圆形压扁,做出蛋白形状。

用手取适量黄色面团,捏成小球放在蛋白上压好,成为蛋黄。

用食用色素笔画上懒蛋蛋的眼睛和嘴巴。(这里用了AMERICA COLOR 和惠尔通两种牌子的使用色素笔,都可以,黑色效果比较好)

稍微晾一下,让色素笔颜料干掉。

煮一锅开水,加入少许盐,放入汤圆,小火慢慢煮,浮起后再煮4~5分钟即可。(不能用太大的火,翻滚的太厉害,蛋白和蛋黄会脱离哟!)

捞出放入冰水或冷水冷却,会使口感Q弹。

放入做好的红豆沙上就完成啦!

一口一个懒蛋蛋

用不完的面团可以搓成小丸子

冻起来随时煮来吃。
【 T I P S 】
玉米淀粉没有的话就直接补相应量的糯米粉吧。
奶粉也并不是必须,不过有奶粉会好吃一些。