1、空心菜洗净，控水。 2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。 3、空心菜一节一叶为段，摘下。 4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。 5、倒入空心菜翻炒。 6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。 7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
