1、空心菜择去老叶后放水里洗净。 2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条。 3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。 4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。 5、放入空心菜杆翻炒断生。 6、放入空心菜翻炒断生。 7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。 8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
