买多的茶树菇做的第二道菜，鲜香的茶树菇和腊肉很配，再加上蒜苗让这道菜不不那么单调，非常下饭，茶树菇口感鲜脆比较有嚼劲，但是不适合牙口不好的人吃，这道菜是在老房子做的最后一道菜，以后的视频应该都是在新房录制了，所以说我没有存货啦。
茶树菇去掉根部。
放入水中浸泡30分钟。
把腊肉放入开水中煮30分钟。
大蒜去皮切片。
蒜苗拍扁后切片。
蒜苗叶切段。
干辣椒斜切成段。
泡好的茶树菇对半切开。
煮好的腊肉切片。
取锅烧热加油倒入蒜苗和蒜片炒香。
炒香后加入茶树菇略炒。
放入干辣椒和花椒炒香。
再倒入蒜苗叶和腊肉转大火略炒。
起锅前倒入生抽酱油炒匀即成。
腊肉本身就有咸味，所以只用加一点生抽酱油提鲜，不用再加盐了。