春笋炒肉片

春笋炒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   春笋剥去外壳。

3. 第3步.

   春笋及红椒切片。

4. 第4步.

   瘦肉切成薄片，加入生粉2匙、料酒2匙、盐半匙，充分拌匀，腌制10分钟。

5. 第5步.

   春笋段焯水1分钟以除去涩味，捞起备用。

6. 第6步.

   锅中放油，放入蒜瓣炒出香气后加入肉片，炒至猪肉泛白，然后加入春笋段。

7. 第7步.

   加少许糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。

8. 第8步.

   最后加入红椒块炒至断生，倒少量生粉水勾芡收汁。

9. 第9步.

   完成。