香芋冰淇淋

香芋冰淇淋的做法

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香芋冰淇淋的做法说明

喜欢吃芋头，又喜欢吃冰淇淋，下厨房没有找到想要的方子自己琢磨下，没有想到味道还不错。

香芋冰淇淋的食材和调料

芋头	半个大概180克
牛奶	180克（加芋头里）
白砂糖	12克（芋头里面）
奶油	250克
蛋黄	两个
牛奶	30克（加蛋黄里）
白砂糖	65克

香芋冰淇淋的做法步骤

第1步.
65克糖加两个蛋黄里面，打散，加入牛奶，坐热水，不停搅拌，以免成蛋花，直到变浓稠。坐冷水，备用

第2步.
芋头蒸熟，加牛奶，加糖放入破壁机打成芋头泥，放凉，备用

第3步.
芋头泥同蛋黄糊混合

第4步.
250克奶油打到6-7分发，同芋头蛋黄泥混合

第5步.
放冰箱冷冻，冻5-6小时开吃，中间不用拿出来搅拌

小贴士

这个方子糖有点多，不喜欢甜的，自己调整
蛋黄糊，加芋泥混合是比较浓稠，但是比较细腻的

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