适合新手的快手菜，只需简单的调料和一口不粘锅~另外，带鱼一定要肉质新鲜紧实才好吃，不新鲜的带鱼肉是不紧实的，吃到嘴里特别酥烂没弹性，而且腥臭味比较明显~
带鱼择洗干净，切成块，放盆子里加入葱姜花椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀腌渍一个小时以上
两个鸡蛋打散，不粘锅放入少许油烧热，把腌好的带鱼段蘸稍许蛋液，平铺进去，尽量不要翻动
等一面煎至金黄，再煎另一面
两面都煎好后就可以出锅了，由于一次煎的太多，剩余的被我红烧了吃😄
