海米炒西芹

海米炒西芹的做法步骤

1. 第1步.

   西芹洗净，切长菱形段；切葱花、姜片、蒜末。

2. 第2步.

   海米洗净，提前用温水泡发，捞出控水，泡海米的水留用。

3. 第3步.

   锅内倒入适量植物油，烧至四五成热时，下入葱姜蒜爆香，放入海米略炒，烹料酒，倒入西芹段，快速翻炒。调入适量盐、白糖、味精、泡海米水，快速翻炒均匀。淋适量水淀粉勾薄玻璃芡汁，淋香油。

4. 第4步.

   出锅盛盘，这道西芹炒海米即完成了。

5. 第5步.

   菜品特点：咸鲜适口，清脆鲜香。

6. 第6步.

   西芹具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、防癌抗癌的功效，而且微量元素含量丰富。

7. 第7步.

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