最近吃素菜太少，都是用西红柿和水果代替，因为没时间做。现在终于有了几天空闲，每天都研究着做素菜。芦笋、木耳、胡萝卜都算得上是营养价值很高的素菜，另外没有加盐以外的其他调味料，营养流失少，可以品尝到地道的蔬菜本味。
葱姜蒜切好备用，将切好的芦笋和胡萝卜片放进烧开的热水中煮半分钟捞出。目的是为了让芦笋增色。煮好的芦笋颜色鲜亮。
油热后加入葱姜蒜翻炒，放入木耳芦笋胡萝卜片翻炒至成熟以后，加入盐一茶匙。
