韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   在盆里放入面粉（中筋）少量多次放入70度左右开水，用筷子搅拌均匀成下图

2. 第2步.

   揉前先试试温度，用手轻轻揉直至成光滑面团，如果感觉太稀，酌情加入面粉！

3. 第3步.

   揉成光滑面团后用保鲜膜包裹发面25分钟左右

4. 第4步.

   发面完成后用擀面棍擀成圆形长条后切成小圆坨子，大小看自己喜好！

5. 第5步.

   韭菜洗干净后晾干水切碎（韭菜提前洗好l）放入香油搅拌后（不要搅拌太久）放入盐和鸡精及十三香拌匀

6. 第6步.

   把鸡蛋煎熟后打碎

7. 第7步.

   鸡蛋炒熟后放凉加入拌好的韭菜里面搅拌均匀！

8. 第8步.

   使用擀面杖把面团揉成光滑面皮，如个人有强烈强迫症，建议使用专门切皮工具，放入韭菜后封口，在平底锅放入少量油加热后放入锅中煎（注意不要太久）翻煎

9. 第9步.

   成型了，对形象要求不是太高（淘宝上有专门成型磨具）