脆皮肠

脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉肥瘦2:8的比例绞成茸 也可以用刀切小粒，口感上有些颗粒感

2. 第2步.

   将所有材料加入肉泥中搅拌 姜水最好分次加入

3. 第3步.

   将搅拌好的肉泥灌入猪肠衣或羊肠衣 我用厨师机灌肠的，一个人没来的及拍照。 羊肠衣颜值高，猪肠衣好操作

4. 第4步.

   灌好的肠分段，用牙签扎若干下排气。

5. 第5步.

   冷水下锅，小火煮肠，水不要开，不要盖盖子。煮至肉肠浮起即可

6. 第6步.

   晾凉备用

7. 第7步.

   平底锅中放入少量油煎至酥脆即可