红焖豆腐

红焖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块后泡水，沥干备用，锅内热油，撒盐，豆腐下锅油炸，中火炸至金黄，捞出豆腐

2. 第2步.

   取出多余的油，剩下的加热，倒入肉沫炒散，倒入辣椒，姜末，蒜蓉，翻炒出香味，然后加入一勺老干妈，炒出香味

3. 第3步.

   倒入炸好的豆腐，翻炒以后放入一碗水，加盐，味精调味，大火焖煮，收汤的时候改小火，滴入山胡椒油，筷子把豆腐夹出摆盘，最后把汤汁浇上去，撒葱花即可