泡椒鸭爪

泡椒鸭爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪，鸭爪用流动水清洗，解冻

2. 第2步.

   剪掉爪子，清清掉所有的脏东西

3. 第3步.

   清洗干净后用清水浸泡2小时，把血水浸泡干净

4. 第4步.

   加入海盐1袋，姜片半斤，干小米辣椒20个左右，把爪子浸泡腌制4小时，放便爪子里面入味，(但煮之前要清洗，只留下姜片，小米辣放锅里煮)

5. 第5步.

   在锅内加入八角，香叶，桂皮，姜片，干小米辣，倒入凉水煮开，先把煮开水滚十分钟左右，然后水滚后在加入鸭爪。

6. 第6步.

   鸭爪在锅里煮到水开，水开后继续煮5分钟既可，煮好后过凉清洗血块，清洗时一定要用过滤水，土豪可以直接纯净水，或者提前煮好凉白开。

7. 第7步.

   这是我加入冰块时的小视频

8. 第8步.

   在洗好的鸭爪里倒入冰块，抓子一层，冰块一层，然后加冰糖1斤，醋2瓶，味极鲜2桶，泡椒2袋。因为我做的比较多，所以才用料多了，自己在家里做的话不用这样的，我这样用料是做了5斤鸡爪，6斤鸭爪，所以才放了那么多的来浸泡！

9. 第9步.

   把鸭爪放入冰箱，浸泡2天就可以开口，爽口，酸辣

10. 第10步.

    放冰箱浸泡2天

11. 第11步.

    看电视📺跟朋友聊天拿出来吃，就是一个美味

12. 第12步.

    所有调料倒进去后，翻抖一下，最后放入冰箱就可以了